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炒菜时候什么放盐最健康?

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说起盐,是生活中必不可少的调味品,大家总是又爱又恨,爱的是能够添加饭菜食欲,能够使饭菜更可口,恨的是吃盐吃多了对身体不好,今天就和大家聊聊食用盐这件事。

最新版《中国居民膳食指南》推荐我们:每天食用盐的量要控制在6克左右,怎么判断自己吃多少呢?6克大约是一个瓶酒瓶盖填平左右的量。

如果每天摄入的食盐都超出这个范围,一方面很容易导致人体的血管壁收缩的能力下降,血压水平以及血脂水平失去平衡,最终增加高血压、高血脂、动脉硬化的危险。

另一方面,人体在摄入食盐过多时,机体内环境中的渗透压会跟着增加,长期下去,对胃粘膜就会产生一定的影响,甚至造成损害,进而就会增加胃癌的发生危险,而我国是胃癌的大国,据相关调查的数据显示,我国有将近一半左右胃癌人群,食用盐过量是非常危险的因素。

这么看下来,有的人就说了,那每天不吃盐就健康了?

首先每天不吃盐,相信大家都做不到。其次,这样的做法也是不合理的,虽然吃盐多了对我们身体健康没有好处,但是盐最终的味道是来自于钠离子。

钠离子同样是人们所需要的营养成分,可以帮助我们人体调节酸碱平衡、稳定组织细胞中的渗透压以及肌肉之间的平衡状态,所以,完全不去吃盐也是不可取的,每天适量为宜即可。

那怎么做到少吃盐呢?不吃盐受不了啊!下面教大家几个控制食用盐用量的小妙招。

食疗小妙招1:在做菜的时候,人们都喜欢中间放上盐,最后尝尝咸淡,如果淡的话,再放一次盐,其实这样做,往往加大了食用盐的需求,中间的盐已经融入到了菜里面,盐的味道相当于隐藏了,并没有起到好的效果。

我们可以就放一次盐,就是在最后放盐,这样盐会存留在菜的表面,就可以减少盐的食用量了。

食疗小妙招2:在做菜的时候,我们可以添加一些柠檬汁、番茄汁、醋等这些酸味的食材,这样不仅可以使食物更美味可口,还可以代替一部分盐的食用量。

食疗小妙招3:如果今天既做了菜,也做了汤,那么我们可以选择汤里面不放盐,或者选择其他一道菜不放盐,吃其他带盐的菜时,盐的味道还存留在舌头的表面,所以再吃不放盐的食物,也不会觉得没味道。