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酸奶不是用牛奶做的?什么是复原乳?能吃吗?
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酸奶不是用牛奶做的?什么是复原乳?能吃吗?

杏彩娱乐 2018-05-12 9浏览

按照国家规定:酸牛奶、灭菌奶和其他乳制品可以用复原乳作原料,但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。比如复原乳酸奶,简单来说,就是先用奶粉加水冲泡成奶液,然后再接种乳酸菌发酵成酸奶。复原乳有营养吗?1. 蛋白质:高温变性就没营养了?2. 钙:无机盐,妥妥地不怕热。不过,无论是生产工艺,还是口感,复原乳都和鲜奶有所不同,所以,国标中明确规定:要在产品包装上标明“复原乳”字样,并在产品配料中如实标明复原乳或乳粉所含原料及比例。对于牛奶,只要是不加糖的纯牛奶就好;(但是,坦白说,大部分复原乳牛奶都额外加了糖,不建议选…...